«El fogón es nuestro centro de saberes. La mazamorra es nuestro plato insignia, hecho con amor y con historia»: Jorge Reales

Con una proyección de ventas cercana a los $28 millones de pesos y una participación activa de la comunidad, el Festival de la Mazamorra en el corregimiento de Rotinet, se ratifica como un modelo exitoso de gestión cultural y como una vitrina del turismo de experiencias en el sur del Atlántico.

“El fogón es nuestro centro de saberes. La mazamorra es nuestro plato insignia, hecho con amor y con historia. Hoy mostramos que somos un pueblo rico en transformación alimentaria”, expresó el alcalde de Repelón, Jorge Reales.

Bajo el lema “Sabor de pueblo, memoria viva”, más de 20 matronas ofrecieron siete variedades de mazamorra que hicieron las delicias de los más de 800 asistentes que visitaron la plaza principal entre el sábado 12 y el domingo 13 de julio.

De acuerdo con Verónica Cantillo, secretaria de Cultura del Atlántico, el respaldo institucional ha sido clave: Seguimos apoyando estos festivales que fortalecen la economía popular y hacen un rescate de las tradiciones culinarias y gastronómicas de los municipios del Atlántico”.

El festival, que hace parte de Ruta 23, estrategia cultural y turística de la Gobernación del Atlántico, se consolida como una plataforma de visibilización de la economía popular y del rol protagónico de las mujeres sabias del fogón.

“La cocina ancestral es una riqueza viva que debemos proteger y promover. Aquí no solo se cocina: se construye identidad, se genera economía y se atrae turismo”, dijo Eduardo Verano De la Rosa, gobernador del Atlántico.

Se estima que 4.000 vasos de tradición se sirvieron durante la quinta edición del Festival de la Mazamorra, que rindió homenaje a las matronas del fogón.

Durante el evento se entregaron kits de cocina a las 20 matronas del Festival.

Uno de los momentos más emotivos fue el homenaje a María Concepción Guerrero, matrona de 65 años y referente indiscutible de la cocina tradicional rotinerera.

El evento cerró con presentaciones musicales y un ambiente festivo que reafirmó que Rotinet no solo conserva una tradición, sino que la reinventa y la comparte con orgullo.