Local
¡Polonuevo se prende de sabor! Llega la VI edición del Festival del Cerdo y la Yuca
El sabor, la tradición y la cultura de Polonuevo se tomarán la plaza principal este 10 y 11 de octubre con la sexta edición del Festival del Cerdo y la Yuca, una celebración gastronómica que espera reunir a cerca de 22.000 visitantes y dinamizar la economía local.
El festival, organizado por la Alcaldía de Polonuevo con el respaldo de la Gobernación del Atlántico, a través de la Ruta 23, contará con la participación de 60 matronas y hacedores, quienes ofrecerán cerca de 30 productos derivados del cerdo y la yuca.
Entre las preparaciones estarán el tradicional bollo de yuca relleno de chicharrón, carimañolas, enyucados, rosquetes y chicha de yuca, además de propuestas innovadoras como ceviche de cerdo, cerdo al barril y lasaña de yuca con cerdo.
El gobernador del Atlántico, Eduardo Verano, destacó que estos festivales permiten preservar los saberes tradicionales y, al mismo tiempo, generar oportunidades para emprendedores, productores y comunidades.
“En el Atlántico la cultura también se sirve en la mesa”, señaló Verano, al resaltar el impacto de la gastronomía en el turismo y la economía popular.
Por su parte, el alcalde de Polonuevo, Óscar Avilez, invitó a los atlanticenses a visitar el municipio y disfrutar de una celebración que busca consolidar a Polonuevo como un destino gastronómico y cultural del departamento.
Una fiesta con tradición y entretenimiento
La programación comenzará el viernes 9 de octubre con las actividades religiosas en honor a San Luis Beltrán.
El sábado 10, desde las 7:00 a. m., estarán abiertos los stands gastronómicos. A las 3:00 p. m. se realizará la gran cabalgata, con cerca de 150 caballistas, y posteriormente la programación musical se extenderá hasta la madrugada.
El domingo 11 de octubre continuará la feria gastronómica, acompañada de exposiciones y presentaciones musicales de agrupaciones locales y nacionales.
Durante el festival también se rendirá homenaje a Cindy Osorio Cervantes, matrona polonuevera que ha dedicado parte de su vida a preservar las recetas tradicionales y fortalecer la gastronomía como expresión de identidad y economía local.
La reina de esta sexta edición, Karoll Sánchez Romero, extendió la invitación a propios y visitantes: “Péguense la rodadita a Polonuevo” y disfruten de una fiesta donde la tradición, el sabor y la alegría serán protagonistas.
Polonuevo está listo para servir en la mesa lo mejor de su tradición.